Ching-Yun Hu est née à Taipei et a émigré aux États-Unis à l’âge de quatorze ans. Jouant du piano depuis son enfance, elle a étudié à la Juilliard School de New York auprès d’Herbert Stessin et Oxana Yablonskaya, et au Cleveland Institute of Music auprès de Sergueï Babayan. Elle continue actuellement sa formation au Conservatoire supérieur de Hanovre auprès du professeur Karl-Heinz Kämmerling.
Ching-Yun Hu s’est produite à l’âge de treize ans avec l’ensemble de musique de chambre de la formation polonaise Capella Cracoviensis dans le cadre d’une tournée à Taiwan et au Japon, et a remporté la médaille d’argent au Taipei International Piano Competition trois ans plus tard.
Sa carrière l’a entre-temps menée sur les cinq continents : elle a joué dans les salles les plus prestigieuses (Wigmore Hall de Londres, Alice Tully Hall de New York, Opéra de Tel Aviv, National Concert Hall de Taipei, Kennedy Center de Washington, Concertgebouw d’Amsterdam, Salle Cortot de Paris), se produisant alors avec de grandes formations (National Symphony Orchestra of Taiwan, Taipei Philharmonic Orchestra, Israel Symphony Orchestra, Philadelphia Orchestra, New York Sinfonietta).
Parmi les très nombreux concours internationaux auxquels elle a participé avec succès, citons seulement International Piano Forum (Francfort), Concert Artists Guild International Competition (New York), Hattori Foundation Competition (Londres), Rubinstein International Piano Master Competition (Tel Aviv), Louisiana International Piano Competition (Louisiane) et Scottish International Piano Competition (Glasgow).